Tips Memasak
Depan Inovasi Baking Tips Memasak detil

Bagaimana cara membuat Topping Pelangi?

Siapa bilang roti tidak bisa tampil cantik dan berwarna-warni? Berikut adalah tips dalam membuat dan menggunakan Topping Pelangi:

  1. Dalam membuat topping pelangi, gunakan lah bahan-bahan dengan kualitas yang baik.
  2. Setelah membuat topping pelangi, adonan topping pelangi harus di roll dan digulung (seperti bolu gulung).
  3. Setelah digulung, topping harus didinginkan di dalam kulkas dulu sampai mengeras. Kira-kira 2 jam.
  4. Potong adonan topping sesuai kebutuhan dan ukuran roti yang ingin kita buat.
  5. Saat akan memipihkan topping. Taburkan dahulu tepung terigu Mila Serbaguna. Agar adonan tidak robek saat di roll. Dan gunakanlah rolling pin agar lebih memudahkan dalam proses pemipihan.
  6. Pipihkan adonan topping pelangi sampai lebarnya menutupi, bahkan melebihi besar dari adonan roti yang akan diberi topping. Topping harus lebih besar dari adonan roti. Karena roti akan mengembang.
  7. Letakkan topping pelangi sebelum roti akan diistirahatkan untuk yang terakhir kali nya (Final Fermentation).
  8. Saat memipihkan adonan, jangan dipipihkan terlalu tipis, karena saat proses pembakaran roti, topping akan cepat gosong dan berwarna coklat.
  9. Gunakanlah pewarna makanan yang aman dikonsumsi tubuh. Dan biarkan warnanya agak lebih banyak, karena topping pelangi saat dibakar akan berubah warna menjadi lebih pucat.
  10. Saat memanggang roti, gunakan suhu panas atas lebih rendah dari suhu panas bawah. Agar warna dari topping tetap cerah dan tidak berubah menjadi coklat.
kembali
© 2021 PT. Pundi Kencana. Hak cipta dilindungi.
© 2021 PT. Pundi Kencana. Hak cipta dilindungi.