Resep
Depan Inovasi Baking Resep Roti detil
Pilih Resep:

An Pan

An Pan adalah roti manis dari Jepang.

An Pan memiliki bentuk bulat pipih dengan isi selai kacang merah.


Dough :

  • 700 gr - Tepung Terigu Lonceng
  • 300 gr - Tepung Terigu Mila Serbaguna
  • 200 gr - Gula pasir
  • 20 gr - Yeast
  • 10 gr - Bread Improver
  • 30 gr - Susu Bubuk
  • 175 gr - Telur
  • 125 gr - Fresh Cream
  • 300 gr - Air Es
  • 15 gr - Garam
  • 175 gr - Butter

Isian :

  • Red bean Filling / Selai Kacang Merah

Method :

  1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, yeast, bread improver, susu bubuk, telur, fresh cream, dan air es ke dalam mixer, aduk hingga 3/4 kalis.
  2. Masukkan garam dan margarine, lalu aduk hingga kalis.
  3. Keluarkan adonan dari dalam mixer. Lalu diamkan adonan selama 60 menit.
  4. Timbang adonan masing-masing 60 gr. Bulatkan. Lalu diamkan selama 15 menit.
  5. Giling adonan, isi dengan isian kacang merah, lalu bulatkan.
  6. Letakkan adonan di dalam loyang dan masukkan adonan ke dalam proofing box selama 120 menit.
  7. Bakar adonan di dalam oven dengan suhu 190oC selama +- 15 menit atau hingga matang.
kembali
© 2021 PT. Pundi Kencana. Hak cipta dilindungi.
© 2021 PT. Pundi Kencana. Hak cipta dilindungi.